Alerta Alimentaria: Componente Tóxico Detectado en Higos Españoles

La Unión Europea ha emitido una alerta alimentaria por la presencia de morfolina, un compuesto tóxico, en higos de origen español. El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) ordenó la retirada inmediata de los lotes afectados. La morfolina, prohibida en Europa, se utiliza como emulsificante químico en el proceso de encerado de frutas. La detección se realizó en un autocontrol de la empresa productora. Las concentraciones encontradas fueron de 0,089 mg/kg y 0,18 mg/kg por partícula. Aunque los higos son una fruta popular en España, su comercialización en Francia se ha visto afectada. La morfolina puede formar N-nitrosomorfolina, un carcinógeno conocido en estudios con animales. La retirada de los lotes afectados ha garantizado que los higos en el mercado sean seguros para el consumo.