Contaminación por mercurio en el atún enlatado: una preocupación creciente.

Un informe de las organizaciones Bloom y Foodwatch revela que más del 50% de las latas de atún en el mercado europeo superan el límite de mercurio establecido por la Unión Europea. El límite para el atún es de 1 mg/kg, mientras que para otras especies de pescado es de 0,3 mg/kg. Esta discrepancia permite que más del 95% de los productos de atún en el mercado sean legales, independientemente del riesgo que representan para la salud. La exposición prolongada al metilmercurio puede causar graves problemas neurológicos y cardiovasculares, especialmente en niños y mujeres embarazadas. Más información