Estudio detecta un "químico permanente" perjudicial en más del 80% del pan y cereales europeos

Un reciente estudio paneuropeo ha descubierto la presencia del ácido trifluoroacético (TFA), un tipo de "químico permanente" (PFAS), en una amplia gama de alimentos de consumo habitual como el pan, los cereales de desayuno y las pastas. El informe, respaldado por Pesticide Action Network Europe (PAN Europe), analizó muestras en 16 países y halló que más del 80% estaban contaminadas, con niveles hasta cien veces superiores a los encontrados en el agua potable. El TFA es un subproducto de la degradación de pesticidas con PFAS y se clasifica como un compuesto "reprotóxico", pudiendo dañar la fertilidad, el desarrollo fetal y alterar el funcionamiento del sistema inmunológico y la tiroides. Los expertos advierten de una exposición silenciosa y generalizada debido a la ausencia de controles regulares y límites específicos en los alimentos. Ante esta situación, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) está revisando actualmente los niveles de seguridad del TFA Más info https://futurosintoxicos.org/2025/12/04/pan-con-pfas-persistente-y-toxico/