El peligro detrás de los 'inofensivos' brotes de las patatas: cómo afectan y métodos para evitarlos.

Las patatas con brotes contienen niveles elevados de solanina, un compuesto tóxico que puede provocar síntomas como náuseas y vómitos. Para evitar su aparición, es fundamental almacenarlas en lugares frescos, secos y oscuros, lejos de otros vegetales que emiten etileno, como cebollas y ajos. Además, retirar los brotes y cocinar las patatas adecuadamente reduce el riesgo de intoxicación. Más información